虾仁煎厚蛋

不要认为煎蛋很容易，
煎厚蛋一点都不容易！

蛋越厚越难煎难煎 ，
要慢慢煎到蛋酱完全凝固，
才能反过去煎另一边，
过程消耗的时间很长，
更怕的是火拿捏得不好，
一边煎焦了，另一边蛋酱还没干 （ 8 - 8 ）!

材料： 蒜米 (很重要，少了它，煮出来的蛋不会香）
           虾仁
           鸡蛋 （加入调味料，打到起泡）
           调味料（酱油，胡椒粉，盐）

做法：

1. 把蒜米炒香，加入虾仁炒至八成熟。
2. 倒入蛋酱，转至小小火，慢慢等蛋酱凝固，翻过另一边再煎一下。
3. 配上美乃滋，味道更赞！