Friday, 18 February 2011

鱼鳔干粮焖芽菇

这道菜肴,除了芽菇之外,
其他的都属于杂货干粮类,
随时随地都容易买得到。
 材料:
  1. 芽菇 · 去皮切片
  2. 冬菇 · 泡软去根蒂
  3. 鱼鳔 · 泡软切片条
  4. 黑木耳 · 泡软切小朵
  5. 腐竹 · 先炸过
  6. 蚝油 · 适量的几大汤匙
  7. 水 · 适量
做法:
  1. 先把芽菇稍微炒过。
  2. 加入材料 (2)至 (4)翻炒一下,加入蚝油和适量的水。
  3. 水再煮沸时加入腐竹片,转小火焖40分钟至入味。
  4. 用薯粉水勾个欠,加少许糖和盐调味就可以了。
吃的时候,大拇指心想,
这道菜如果是年初一时煮的话,
可以把鱼鳔改成蚝干。
但是 hor。。。
为什么蚝干算是 “斋” 呢?

3 comments:

AhTee said...

只有蚝油调味哦, 那这道就是材料的原汁原味咯~ 原味就是好吃!

羿溱 said...

好丰富的菜肴哦!!!

bigthumb~大拇指 said...

ahTee,羿溱 ~
这菜肴也真的算蛮丰富的,味道也很好。
好味道不止来自蚝油,最重要是鱼鳔,加了鱼鳔焖煮,真的好吃得不得了!

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