干煎大虾

早前妹妹出差到沙捞越，

回来时带了一包大虾，

说是她那边的同事送的，

那么大只的虾，

大拇指不懂处理，

最后是回娘家时交给了妈妈，

她老人家好像很轻松的就煮了这个干煎大虾，

味道嘛。。。也真不错！

 材料 ：

1. 大虾 （须和脚剪掉，然后背部也剪开，把肠挑走）
2. 姜丝
3. 芫茜和葱段
4. 蚝油、酱油、糖、盐调成芡汁

妈妈的煮法：

1. 大虾沾上少许太白粉，先用下油炸熟，盛起备用。
2. 锅里留下少许油，下姜丝稍微炒过，再加入芡汁。
3. 然后把预先炸熟的虾、芫茜和葱段都倒回到锅里翻炒均匀即可。