其实也和普通的ABC汤很相似,只是没用肉,改用了江鱼仔,还有就是多了甜菜根。
材料:
做法:
- 江鱼仔洗干净,放入锅里炒干,再加油爆香。
- 倒入清水,等待煮开的当儿,把番茄和洋葱切碎。水滚后加入汤内。(番茄和洋葱是煮越久越入味,所以当然是它们带头跳进锅里。)
- 现在可以处理胡萝卜,甜菜根和马铃薯了,把它们切成块状,如图。
- 把切好的材料通通倒进锅里,加一小匙白胡椒粒,待水再煮开。
- 水再煮开时,可以看到刚才炸江鱼仔的油份会浮山面,不喜欢油的,可以这时把它过滤掉。
- 关小火,让汤熬上一小时。加一茶匙盐拌匀即可。
- 甜菜根就是我们说的“Beet root"。
- 这汤的颜色会比起普通的ABC汤来的红,绝对是天然的色素哦~
- 马铃薯最好使用Holland Potato而不是US Potato,因为US Potato很容易化成泥,当汤煮好时,可能变成薯泥汤了。
1 comments:
普通的ABC汤喝得多,来个新喝法也不错。。。食谱我偷了。感谢
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