Monday, 15 November 2010

江鱼仔甜菜根ABC汤

普通的ABC汤吃多了,相信很多人都会煮,今天就来个特别点的 :)
其实也和普通的ABC汤很相似,只是没用肉,改用了江鱼仔,还有就是多了甜菜根。

材料:

 
做法:
  1. 江鱼仔洗干净,放入锅里炒干,再加油爆香。
  2. 倒入清水,等待煮开的当儿,把番茄和洋葱切碎。水滚后加入汤内。(番茄和洋葱是煮越久越入味,所以当然是它们带头跳进锅里。)
  3. 现在可以处理胡萝卜,甜菜根和马铃薯了,把它们切成块状,如图。
  4. 把切好的材料通通倒进锅里,加一小匙白胡椒粒,待水再煮开。
  5. 水再煮开时,可以看到刚才炸江鱼仔的油份会浮山面,不喜欢油的,可以这时把它过滤掉。
  6. 关小火,让汤熬上一小时。加一茶匙盐拌匀即可。
 注:
  •  甜菜根就是我们说的“Beet root"。
  • 这汤的颜色会比起普通的ABC汤来的红,绝对是天然的色素哦~
  • 马铃薯最好使用Holland Potato而不是US Potato,因为US Potato很容易化成泥,当汤煮好时,可能变成薯泥汤了。

1 comments:

Joelyn~幸福の起点 said...

普通的ABC汤喝得多,来个新喝法也不错。。。食谱我偷了。感谢

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