江鱼仔甜菜根ABC汤

普通的ABC汤吃多了，相信很多人都会煮，今天就来个特别点的 ：）
其实也和普通的ABC汤很相似，只是没用肉，改用了江鱼仔，还有就是多了甜菜根。

材料：

 

 

做法：

1. 江鱼仔洗干净，放入锅里炒干，再加油爆香。
2. 倒入清水，等待煮开的当儿，把番茄和洋葱切碎。水滚后加入汤内。（番茄和洋葱是煮越久越入味，所以当然是它们带头跳进锅里。）
3. 现在可以处理胡萝卜，甜菜根和马铃薯了，把它们切成块状，如图。
4. 把切好的材料通通倒进锅里，加一小匙白胡椒粒，待水再煮开。
5. 水再煮开时，可以看到刚才炸江鱼仔的油份会浮山面，不喜欢油的，可以这时把它过滤掉。
6. 关小火，让汤熬上一小时。加一茶匙盐拌匀即可。

 注：

•  甜菜根就是我们说的“Beet root"。
• 这汤的颜色会比起普通的ABC汤来的红，绝对是天然的色素哦~
• 马铃薯最好使用Holland Potato而不是US Potato，因为US Potato很容易化成泥，当汤煮好时，可能变成薯泥汤了。