香肠煎厚蛋（Telur Dadar Sosej）

每次到马来档口打包饭，
这样的厚蛋是大拇指必点的菜。
但是。。。
大拇指每次要自己动手煎厚蛋，
总是很失败，厚厚的蛋，真的很难煎！

 

材料：

1. 鸡蛋三粒 + 胡椒粉 + 盐 + 一汤匙美乃滋 + 一小匙粟粉，打至起泡。
2. 青葱一颗，切粒。
3. 洋葱一粒，切碎。
4. 辣椒一条，切碎。
5. 香肠一条，切丁。

做法：

1. 打好的蛋酱，加入青葱粒，拌匀备用。
2. 洋葱炒香，加入辣椒和香肠炒匀。
3. 加入准备好的蛋酱拌匀，转至小小火，慢慢把蛋煎熟，翻过另一边，再煎一下即可。