Monday, 10 January 2011

清蒸金鲳鱼

清蒸鱼不难做,如果鱼不是太大的话,
甚至可以煲饭时用饭锅同一时间煲饭和蒸鱼。

材料:
1)金鲳鱼一条 ~ 洗净,抹上一点盐
2)洋葱一粒 ~ 剁碎
3)蒜头三瓣 ~ 剁碎
4)红辣椒一条 ~ 剁碎
5)姜一块 ~ 切丝
6)酱汁 (两汤匙油,一汤匙酱青,一汤匙鱼露,少许糖和盐,两汤匙白酒)

做法:
1)把鱼放在碟子里。
2)洋葱·蒜头·红椒·姜都铺在鱼上面,鱼腹内也放一些。
3a)烧开一锅水,大火蒸10分钟;或
3b)饭锅里的米滚起时,鱼放入蒸盘,架在饭锅上蒸10分钟。
5)蒸好的鱼会有汁,怕腥的可以把汁倒掉才加入酱汁,或者直接加入酱汁即可。

煮酱汁 : 烧热油,放入少许姜丝炸一下(可免),倒入混合的酱青、鱼露、糖和盐,熄火,加入白酒)

4 comments:

ariescovis said...

wah~~~~hao-liao!

Joelyn~幸福の起点 said...

我来吃鱼咯。。。。麻烦白饭多点,肚子好饿哦。。。

Jihyeon said...

清蒸魚是我的最愛,可以吃到肉的鮮甜。

bigthumb~大拇指 said...

来来来,大家都有得吃!

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