腌制咸蛋

我们普通吃的咸蛋，都是鸭蛋做的，

大拇指这次试试用鸡蛋来腌制，

 出来的成果，

如果要和鸭蛋相比的话，

还是输了一点点。。。

 材料 ： 水（2 杯），盐（1/2 杯），鸡蛋（8 粒），玻璃罐子（1 个），时间(30 天）

做法：

1. 两杯水煮开，加入1/2杯盐搅拌至融化，待凉。
2. 鸡蛋洗干净，沥干，放进干净的玻璃罐子里，加入放凉后的盐水，然后把罐子密封。
3. 静静的放在干凉处待30天就可以了。

大拇指到Jane的部落看看，

她的做法有点不同，

时间也较长，要60天哟。

腌制木瓜酸

不懂这食物的真正名堂，大拇指一家称之为“木瓜酸”。
大拇指家腌制的木瓜酸不用白醋，用天然材料 ~桔子~

腌制木瓜酸用到的材料：

• 未熟透的木瓜一粒
• 桔子十二粒
• 指天椒一条
• 汤四汤匙

 方法：

1. 木瓜削皮刨成薄片。
2. 加入四大汤匙糖，搅拌均匀。
3. 指天椒挖掉种子，剁碎。
4. 桔子切开取汁，和辣椒碎一起拌入加了糖的木瓜里。
5. 腌制半小时就可以吃了，吃不完的要收藏在冰厨里哦~

注：
可依个人口味调整糖和桔子的分量。